29.08.2012

Mercredi 29 août : début des vendanges à la cave coopérative

Dès mercredi matin 6 h, la cave coopérative va accueillir les premiers raisins blancs. Les derniers prélèvements effectués lundi ont confirmé  la maturation des blancs et le coup d’envoi des vendanges est donné : ce mercredi les chardonnays, jeudi les sauvignons et vendredi à nouveau les chardonnays,etc, jusqu'à milieu de semaine prochaine.

Paul Cugueillère et Jean Paul Lacombe sont fin prêts pour ces vendanges 2012 dont ils disent que la quantité sera moindre par manque d'eau et que la qualité sera bonne malgré un manque de raisin.

L'été leur a permis de nettoyer et entretenir les cuves, de faire vérifier le matériel par les organismes concernés, de désinfecter tout ce qui est en contact avec les raisins et le vin. Le matériel électronique et informatique qui enregistre les apports des 80 viticulteurs adhérents de la cave a lui aussi été vérifié...c'est parti pour 5 semaines d'affluence mais l'activité intense ou le plus gros des apports est enregistré dure une bonne quinzaine de jours.

Lundi prochain, les tout derniers prélèvements sur les derniers blancs merlot, pinot et syrah détermineront l'ouverture pour les rouges... très certainement vers le 10 septembre.

vendange

08:17 Publié dans Viticulture | Lien permanent | Commentaires (0) |  Facebook | | |

Les commentaires sont fermés.